今週の日曜日、取手の講座から帰ってきたら北海道から届いていました
毎年お願いしていますが、今年は紫色をしためずらしい品種も注文しました。
美しい姿です～
紫のアスパラはピーラーで根元をむくと、グリーンアスパラと同じような感じに・・・。
加熱すると、紫がグリーンに変化します
ソテーして、パン粉をソースに・・・アスパラガスは切らずに１本使いが断然おしゃれです
ホワイトアスパラガスは玉ねぎ、セロリと一緒に煮て、ブレンダーでスープにしました。
冷たいスープの触感が、この時期いいですね～
野菜塾の受講生の方に紫アスパラガスをぜひ見て、味わって頂きたかったのですが・・・
日にちが合わず、私と主人で全てお腹の中に入れてしまいました
次回、写真をお見せしますね(o^-')b