昨年から「男の料理」でお世話になっている「取手カルチャーセンター」で「野菜塾」を開催しました。通常の料理教室とは少し違い、毎回、旬の野菜ひとつをテーマ食材として、＜購入のポイント＞、＜旬のはなし＞、＜栄養のはなし＞、＜食べ比べ＞、＜ミニ実習＞等、を通して野菜の魅力にはまっていただきます。
今後、西新井、千葉県の八柱と講座がスタートいたしますので、ご興味ある方はぜひ
第１回はいちご
いちごって野菜なの???って思われますよね！
「果実的野菜」と言われて、仲間にメロンやスイカなどがいます。
今回は「あまおう」「さちのか」「とちおとめ」「初恋の香り」を食べ比べしていただきました。
「初恋の香り」は熟しても赤くならず、全体が白いのが特徴です。貴重品の為、都内百貨店での購入、贈答品、ブライダル等に使われています。
数種類での食べ比べをしていただくと、味の違いがはっきりとわかって頂けます。皆さん、今回は「さちのか」が甘くておいしいとの意見でした
♪講師のおすすめレシピ♪
・いちごを使ったガスパチョ
・いちごと春キャベツのクリームサンド
皆さん、いちごを使ったガスパチョは興味しんしん・・・美味しい～っとのコメントにひと安心
クリームサンドはマスカルポーネチーズを使いました。今回はサンドイッチにしましたが、ロールパンにはさんでも、イングリッシュマフィンにのせていただいても美味しいです
受講していただいた皆さん、とても熱心にメモしたり、質問していただいたりと、講師としてもとてもやりがいのある講座になりました。次回４月２３日も楽しみにしています('-^*)/