獺祭（旭酒造株式会社）

日本酒が美味い季節です。新酒はいいですね。フレッシュジャパン!

礼記月令孟春の条に「東風凍を解き、蟄虫は始めて振く。魚冰に上り、獺魚を祭り、鴻雁来る」とあるのが出典。

この日本酒は下関の酒。同業者で今は青森市内ではライバルとなった社長が勧めてくれました。むずかしい意味ですが、春到来のお祭りなんでしょうね。複雑な心境で飲みました。味は絶品です。