「深浦牛」が「Ａ５」ランクに！

深浦牛が「Ａ５」に評価されたそうです。
先日、弘前の「中道」さんでいただいた焼き肉も「Ａ５」と表示されておりました。
「Ａ５」とは最高ランクの肉質になります。1頭の牛さんからとれる食肉部分の割合をA～Cで評価するそうです。さらには その牛肉の霜降り度 光沢感・柔らかさなどなど5～1で評価します。つまり 全部で15段階あるうちの最高の評価を得たものが「Ａ５ 」ランク の牛肉だと言えるそうです。

はてさて、小生自身を評価すれば「Ｃ１」にあたりかも…霜降りだけは自信があります(^^;)。