時代が変われば葬儀も変わる居酒屋の元祖とされるのは、1736年、江戸の鎌倉河岸に出現した豊嶋屋。ほかの店より酒を安く売り、片見世で作る豆腐で田楽を焼いて食べさせるという、新商法を開発した。時代が変わればニーズも変わり、ビジネスは進化していきます。葬儀屋さんの歴史はまだ新しい…。