昨夜、久々に見ました。脳科学者の茂木健一郎さん、いいですね。今、本を読んでる最中なのでダブって見てました。今回のプロフェッショナルは築地まぐろ仲買人・藤田浩毅（４５）氏。「プロフェッショナルとはどうでもいいことにこだわること」。毎日がまぐろとの真剣勝負です。やはり、津軽海峡、大間のまぐろは品質がいいものが多いらしいです。赤み、中トロ、大トロと部位をはじめてわかりました。主題歌「Progress」のメロディーが頭から離れません。「意地を通す」今の世のなか、このことがいかに大変か小生もわかります。
※画像はＮＨＫさんのＨＰからです。ありがとうございます。