「洋食メニューの定番、ビーフシチュー」

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ビーフシチューは、デミグラスソースやブラウンソースをベースにして、タマネギやニンジン、セロリなどの香味野菜と肉類を、赤ワインととともに煮込んだ料理です。大きなかたまり肉をやわらかく煮込んだビーフシチューはレストランの定番メニューのひとつで、主にメインディッシュとして食べられています。