春の酵素を作りました

実家に一泊しながら、春の酵素作って参りました！


梅、ブルーベリー、秋の酵素ジュースは作りましたが、春は初めて


梅酵素の講習会でいただいたテキストを片手に、畑のあぜ道へ。

テキストには雑草と書いてあるけれど、何でもかんでも入れてしまっていいのか？


雑草と書いてあるけれど、食べられる野草として何十種類もの草の名前もかいてあるので、結局調べながら厳選して草を摘むことに。


しかし、草を5kg集めるのがこんなに大変とは…甘くみておりました。


土筆に枇杷の新芽、ふきにビンボウ草にヨモギに…とにかく沢山集めました。

で、出来上がったのがこちら

ひたすらザクザク切っていたら、気が付いたら包丁を握る手にマメができていました
野球少年かっ（笑）


この上に砂糖を被せて一晩置いて、明日から1日1～2回混ぜて発酵させていきます。


家族が集まって楽しい声が聞こえる場所に置いて、美味しくな～れと願いながら混ぜていきます。


どんな味になるのでしょうか


完成したらまたご報告します！


ココロとカラダにEものを！
E for Life ハルミッチーでした



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