日経ウーマンオンライン

昨日の「日経ウーマンオンライン 」に

麹の話がアップされました。

塩麹より使いやすい！“しょうゆ麹”とは

http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120628/128601/

最近話題になっている「しょうゆ麹」

私たちが運営している醤油教室では、

お醤油を作るときに使う材料（大豆・麦＋麹菌）を

醤油麹と読んでいるので、

「しょうゆ麹」が流行ってるってどういうこと？？

って思いました。

よくよく聞いてみると

「塩麹」のお醤油バージョンでした。

トレンドっておもしろいですね。

とってつけたような

チャンチャラおかしい言葉が流行ってしまうのだから・・・

でも、最近ちょっと

トレンドに対しての傾向が変わってきているように

私は感じています。

ちょっと前は次から次へと

トレンドを追いかけて

自分が見えなくなってきている女子が多かったのに、

最近はトレンドをきちんと自分のものに

確立させて追求していく女子が増えているのでは？

だから、新しいトレンドが登場してもブレない。

もっと言うと

自分が喰いついたトレンドを

きちんと自分の中でブランド化している。

もちろん、逆バージョンもあります。

自分が昔から興味のあったもの、

気に入っていたものが流行ってしまったりすると

良い意味でも悪い意味でも

急に思い入れが変わってしまったりとか。

どちらでもいいと思います。

本当に素晴らしいものが

トレンドになるかならないかは

タイミングだったり、メディアの力だったり、

時代背景だったり、いろんな要素が重なり合って

成り立つものだから。

昨日の「日経ウーマンオンライン 」では、

「豆種菌」や「日本発酵文化協会」や

私の記事も紹介していただきました。

発酵レストランに、「発酵マイスター」資格も登場

http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120628/128601/?P=3

私達がやったことが

たまたま流行ってしまうと

「先見の目がありますね～」って

言われますが、

私達は本当に良いと思うことを

ただひたすらやっているだけです。

だって、トレンドになる前に

埋もれてしまった

失敗例も星の数ほどあるのだから・・・