素揚げ

奄美大島で宿泊した

民宿の朝ごはん。

アジの開きなのですが、

焼くのではなく

素揚げしています。

こうすると

頭も骨も丸ごと食べられるんですよ～。

何でもないことなのに

妙に感動してしまいました。

基本的には

食べ物って捨てるところって

ほとんどないはずですからね。

今後は

もっとそんなところに

目が向けられるのではないでしょうか？