名前は何にしようかな？

昨日は暖かくて春のようでしたね。

試食三昧の一日だったので、

原宿→渋谷→恵比寿と

徒歩で移動しました。

やはり急に暖かくなると、

鍋の売上が一気に下がります。

弊社の店舗は

鍋屋ではないので、

そんなに心配はしていませんが、

やはり夏場は客単価が落ちてしまう。

鍋に代わる名物メニューを

開発中でございます。

まずは「月世界」

やっぱり、夏は辛いもの！

月世界の料理長の小山内は

本場中国での料理経験もあり、

調味料やスパイスの使い方が上手い。

そのおかげで、

四川名物よだれ鶏 や

マーボー豆腐など

数々のヒット作を飛ばしている。

次なる自信作は・・・・

真っ赤なスープに真っ赤な唐辛子

ネギがしんなりするくらい

煮込んで、

お肉にネギを巻いていただきます。

豚肉も牛肉も美味しいけれど、

やっぱり羊肉がアジアなかんじでたまらない！

山椒や香辛料や羊の香りが

ミックスされて、

アジアに旅行に来たみたい。

はっきり言って、

激！！辛いです。

コラーゲン火鍋 より

数倍辛いけど、

癖になる辛さです。

それに唐辛子に含まれるカプサイシンは

食欲を増進する作用があるので、

食欲がないときでも

どんどん食べられちゃう。

あれ？？

鍋以外のメニュー開発のはずが、

これって、鍋かも？

でも、中国人は

夏でも火鍋を食べるし、

韓国人もチゲを食べる。

日本人だって、

夏だからって

毎日そうめん食べているわけじゃないし、

そうめんだけじゃバテてしまう。

形式にとらわれず、

新しい食文化を築きあげるのも

私たちの使命であります。

流行を追いかけるのではなく、

誰もがピンとこない

未知すぎるものを発見するのではなく、

手の届きそうなところにあるんだけど、

意外と注目されていない・・・・

そんな考えが

「半歩先の食探し」

この激辛メニュー

名前がまだ決まっていません。

よだれ鶏にちなんで、

「よだれ鍋」

とか

口に中で火を噴くほど辛いから

「火事鍋」

とか

「ファイヤー」

とか

「ヒーヒー」

とか

「カプサイシン」

とか・・・・

名前は何にしようかな？？？