賛否両論 笠原氏

予約のとれない店

恵比寿「賛否両論」

あまりにも有名です。

飲食業を営む者としては、

一度は行かねばと思いつつも

２か月先の予約をとるなんてことも

想像できず、

気になりつつも

先延ばしになっていました。

ところが、

弊社の超ＶＩＰなお客様でもあり、

大切な飲み友達でもあるＡさんが

予約をとってくださり、

やっと行けることになりました。

私はグルメブロガーでもないし、

料理評論家でもないので、

他店の評価をするつもりは

ありません。

これだけ有名な店なので、

食べログ や

様々なブログで紹介されているので、

そちらをご覧になってください。

私が語りたかったのは、

この店のマスター

笠原さん についてです。

テレビにもレギュラーで

出演されていて、

最近では、すっかり有名人です。

昨年末のＵｍｉｎｅｒｓ の忘年会で

お会いしたときは

やはり有名人だけあり、

参加していた女性から

写真撮影攻撃にあって

チャラチャラしたイメージでした。

ところが、現場で仕事をしている彼は、

まさに料理人の顔でありました。

常連ばかりと話をするわけでもなく、

無駄口をたたかず、

黙々と仕事をする彼の姿は

本当にカッコイイ！！

この方は心底料理が好きなんだ

と思いました。

テレビに出たり、

ちょっと有名になったりすると、

何かと色々言われがちです。

まさに「賛否両論」です。

でもそれは、

他人が勝手に評価していることであって、

本人が意図するところは

実際に話してみなければ

わからないことです。

テレビに出ることも

料理の本を出すことも

支店を出さないことも

それなりに理由があってのことなんだと

思います。

一度ゆっくり話をしてみたいです。