中華街の食べ放題

先日、横浜で打ち合わせがあったので、

久しぶりに中華街へ・・

いつも行く店は大体決まっているので、

たまには新規開拓しようと、

食べログで検索してみた。

比較的評価の高い店をチョイスしてみたが、

口コミを読むと賛否両論。

どうやら、食べ放題をやっている店で

食べ放題の評価はやたら低い。

でも、単品の評価はやたら高い。

ちょっと気になったので、

その店に行ってみることにした。

席にすわるなり、

中国人のスタッフが

「食べ放題ですか？」

もちろん、食べ放題ではなく、

単品でオーダーする。

まわりを見渡すと、

ほとんどが食べ放題のようだ。

注文したものは、

茄子の海老味噌いため

あひるの卵とチャーシューと冬瓜の煮物

豆苗の生姜いため

蒸し海老

貝柱のおかゆ・・・

など、食べ放題にはないメニューばかり。

食べログの評価どおり

どれも美味しい・・・

食べ放題はひとり２８８０円。

食べ放題メニューと

単品メニューとで

かぶってるものもあったので、

味に違いがあるのか、

店の人にきいてみた。

やっぱり、同じメニューでも、

食べ放題メニューより

単品メニューの方が

美味しいらしい。

調味料や素材を変えているらしい。

何だか悲しい気持ちになった。

今日食べたものは

どれも美味しく、

せっかくこんな良い味を出せるのに、

食べ放題だからといって

わざと手抜きしてつくる・・・

原価の都合で仕方ないのかもしれないが、

その場限りの客寄せよりも

その店の味が高く評価され、

中華街の中でイケてる店として

君臨した方がよっぽどいいのに・・・

ちなみに単品でお腹いっぱい注文しても、

お会計は食べ放題より、

２０００円高いくらい。

安いからって食べ放題を試したところで、

美味しければ、

次回は単品で注文してみようと思うけれど、

まずければ、

二度と行かないってなってしまう。

中華街という土地がら、

観光客も多いので、

食べ放題は仕方ないのかもしれない。

でも、

本当にお客様の気持ちになり、

店の方向性がはっきりしていれば、

何かもっと違うやり方があるような気がした。

美味しかっただけに

もったいないな・・・と思った。

と、同時に

私たちも方向性がぶれないように

常に問題と向き合わなければいけない

・・・・と思いました。