楡林の根性野菜

楡林のほとんどが、

黄土高原地帯です。

ここに生えている木や草は

人工的に植えたものです。

地下水があるので、

水には困りませんが、

厳しい環境の中で育った農作物は

「根性野菜」と呼ばれています。

なるほど・・・

たくましく育っている分、

栄養がつまっていて

美味しいという理屈です。

山の上の方の農作物は

農薬は使いません。

バブリーな緑豆おじさんが

地元でとれた

野菜や羊肉のお料理を

ご馳走してくれました。

左から二番目が緑豆おじさん

じゃがいもの麺

じゃがいものデンプンで作ったニョッキ

黄土高原に生えてる草の炒め物

確かに根性ありそう。

黄土高原に生えている草のピクルス

黄土高原で摂れたトウモロコシとカボチャ

カボチャは日本のカボチャより

繊維がはっきりしていて

ジューシーでした。

粟やきび等の雑穀も

豊富です。

粟やきびも完全無農薬

粟もち

きびドーナツ

もちもちっとしていてとっても美味！

これは、健康にもいいし、

日本でも流行りそう・・・・

そしてやっぱりお肉は羊です。

羊の内臓スパイス炒め

羊のスープ

楡林には横山（フォンサン）というところがあり、

横山の羊はブランドであり、

一番美味しいらしいです。

羊好きの私としては、

運命を感じてしまいました。