沖縄のお魚

海に囲まれている沖縄なのに、

意外とお魚が美味しいってイメージがないんですよね。

私も最初は石垣牛とかアグーとか

お肉のイメージでした。

公設市場のお魚たちも

とってもカラフルなんですが、

カラフルなだけに美味しそうに感じないのです。

でもでも・・・

海に囲まれているんだから、

お魚は美味しいに決まっている！！

何度か沖縄に通っているうちに

お魚の美味しい店も何件か発見しましたよ！

絶対にはずさないのが、

美栄橋にある大安丸

足で探したのに、

食べログにはやっぱりありました。

その日にとれた島のお魚を

さまざまな調理方法で食べられます。

まずはお刺身

島独特のタコやらイカやらタイやら・・・

名称は全く覚えていません。

マース煮

沖縄独特の調理方法です。

マースとは塩のこと。

煮魚はお塩で煮るのが主流です。

バター焼

なぜか沖縄では、

お魚の塩焼きはあまり見かけません。

バターとニンニクで焼くのが一般的です。

とっても美味しい！！

煮付け

意外とさっぱり系の味付けで、私好み！

貝もおいしい！

たくさんあるので、

遠慮しないでたっぷり食べられます。

どれもこれもすごく美味しかったんですが、

お魚の名前はほとんど覚えていません。

お店の方に聞くと

いろいろ親切におしえてくれますよ。

沖縄へ行ったら

絶対島のお魚食べてくださいね！