沖縄といえば、山羊！！

沖縄の食べ物といえば・・・・

ゴーヤチャンプルー

ラフテー

テヴィチ

ソーキそば

島らっきょ

海ぶどう

きりがないですね。

でも、私にとっての沖縄料理は・・・・

なんといっても、山羊！！！！

はじめて山羊の刺身を食べたときは

やられました！！！

食べ物の好き嫌いが全くない私にとって、

異常なほど、衝撃的でした。

ゲテモノ以外で初めて苦手食材の登場か？？？

でも、沖縄好きな私としては、

ここで負けるわけにはいきません。

何度か食べているうちに

山羊の魅力にはまってしまいまいた。

それからというもの

社員旅行や友人を沖縄案内する時は

必ず山羊を食べるようにしています。

今回の社員旅行の最後のディナーも

もちろん、山羊！！！

お気に入りの牧志「さかえ」に行きました。

ピーチビーチのすぐ近くです。

まずは、山羊のお刺身ですよ～～～。

皮のついてる部分がもも肉で、

この皮のあたりがたまらなく山羊臭い！

この時点で、初めて山羊を食べた女性スタッフは

ギブアップ気味。

そして、メインイベントの山羊汁へ！！

お肉以外に内臓もたっぷり入っていて、

臭みを消すためにフーチバー（よもぎ）をたっぷりかけて

いただきます。

内臓が臭くてたまりません！！！

ここらで山羊初心者男性スタッフは急に無口になっていた。

山羊汁を食べて最初から「美味しい！」

と言った人は見たことありません。

私も最初はそうでした。

でも、不思議なもんで２回め、３回めのスタッフは

回を重ねるごとになじんできています。

我社イイコに入社したいと思っていただいた方、

もれなく山羊がついてきますよ！