鶏もつ鍋

「中村玄」のコラーゲン鍋、大好評です。

コラーゲン鍋を目当てに来店してくださる女性の方、たくさんいらっしゃいます。

ありがとうございます。



でも、正直言って少し不安です。

コラーゲン鍋に飽きてしまったら、「中村玄」にはいらしていただけないのでしょうか？



「中村玄」はコラーゲン鍋の専門店ではありません。

地鶏や美味しい旬野菜の研究や、日本酒や自然派ワインの追求をしていくうちに、自然に出来上がったのが、コラーゲン鍋であり、私達のずっと考えていたことが、たまたま時代にのっただけの事だと考えています。



流行を追うのではなく、流行をつくっていく。。。これが私達の仕事です。

なぜなら、流行には必ず理由があるから。。。

皆様も踊らされるのではなく、自分から進んで踊りたいはず！！



先週から、「鶏もつ鍋」がデビューしました。

コラーゲン鍋の人気に圧されて、売れ行きはイマイチですが、一度是非お試しください。

鶏もつは、焼いて食べるのが一番だと思っていましたが、鍋もなかなかイケますよ。

秘伝のスープで煮込んだ鶏もつとたっぷりの野菜をニンニク醤油と自家製の味噌でいただきます。

う～～～ん！　　日本酒が飲みたくなりますね～～！！！



鶏もつの種類は。。。

白子、キンカン、ぼんじり、背肝、ハツモト、銀皮、マメ、ハラミです。