オープン！！

女のビジネス＜女社長＞ - livedoor Blog 共通テーマ

事務所のすぐ近くに「じゅうじゅう」というお店がオープンしました。
以前はラーメン屋で、「岩のりラーメン」気に入ってたのに、撤去したと思ったら、すぐお店ができてました。

店の前には、山のような花、花、花～～～！！！
亀田興毅や米倉涼子や高島礼子など、有名人のお花もたくさんあります。

店の前は大変華やかで、スタッフも明るく通りがかりの人に声をかけ、行列もできている。
やはり気になる。

行列のピーク時を避けて行ってみました。
熱々の鉄板にキャベツがたっぷり、その上にお肉が乗っていて、じゅうじゅういってるうちによ～くかき混ぜて、食べる。
じゅう～という音と、にんにくは使ってないというがにんにくっぽいタレの香りが食欲をそそる・・・
普通に美味しかったです。


でも、私が気になるのは、オープニングとはいえ、こんなにたくさんスタッフがいて
採算とれるのか、とか、客単価がこれくらいで坪単価がこれくらいだから、1時間に何食売れば良いのか、とかそんな事ばかり考えてしまいます・・・。

私達は看板のない店ばかりやってきたので、せいぜい知り合いを呼ぶくらいで、派手なオープニングをやった事はありません。

それが良いのか悪いのか、時代の変化と共に最近の悩みどころです。
おもしろくて、美味しければお客様は必ずつくと思っていましたが、宣伝方法然り、色々な事を真剣に見直すべきだと考える今日この頃でございます。

このお店のスタッフの数が今後どうなるのか、山のような花がなくなった後、行列はどうなるのか、チェックしたいと思います。