今日はクリスマスですね
クリスマスと言えば、やっぱりシャンパーニュで乾杯したいですよね
そんな時はやっぱりポルロジェ！
英国王室御用達
故チャーチル元首相に愛されたシャンパーニュ
何かとイギリスと縁のあるシャンパーニュ
わたくし飲んだくれは、ちょっと前まではあまりパッとしないシャンパンってイメージでした(すいません
)しかし！
今のポルロジェは素晴らしい！
何が変わったのか？
何て思っていたらやはり、改革をされていたんですね。
ここ10年で醸造設備を一新
20年以上クリュッグで仕事をしていたドミニク・プチ氏が1999年にポール・ロジェの醸造長に就任
などなど...
元々のこだわりである
一番搾りの果汁のみを使用（ブドウ本来の繊細な味わいを引き出すため）
発酵はステンレスで行なう。樽は一切使用しない
瓶内熟成の期間を長くする（スタンダードは3年を4～5年にのばしました）
などなど...
そりゃ、美味しいはずだなと思うつくり方を実践しています
クリスマスもいいですが、新年最初に飲んでもいいですよね
という訳でクリスマスだけでなく、新しい年と共に飲んではいかがですか？
あっと
遂に入荷しました！
コヤマ
です。
新ヴィンテージの2013年が入荷しました！
今回の2013年はピノ・ノワールが2種類！！
今までのウィリアム・ヴィンヤードの他に新たなワインが登場！
コヤマ ピアソンズ・ヴィンヤード ピノ・ノワール
とにかく香りがすごく良いのです
ワタクシ飲んだくれも「うっひょー！！」と叫んじゃいました
年に1回の入荷です。
ピノ・ノワール好きな方には是非飲んでもらいたいワインです
ちなみにリースリングもありまーす
それでは皆さまのご来店をお待ちしております。