佐藤シェフから、引き続き蓼科訪問の様子をレポートさせていただきます
今年は一泊二日という日程でいかせていただきまして、
着いたその日は、食事をいただきながら、ミーティング
う～んさすがに奥が深いというか、勉強になる内容の濃い～ものとなりました
夜は更けていき・・・・・・
まだまだ語り合う専務と佐藤統括・・・・・
熱い熱い語り合いが、4時半ごろまで続いてたようです。
あっつ
僕ですか？ すいません、
2時ごろ、お先に夢の中へ・・・・次の日、佐藤シェフのブログで紹介した、イマイ農園さんに足を運び、
今年の野菜のでき、それと去年は訪問できなかった、車で5分くらいのところの
こちらも今井さん所有の畑を見てきました。
そちらは、バターナッツかぼちゃ、インカの目覚め、リュウバーブ、コールラビなど
があり、どれもこれも、すくすくと、元気に育っていましたよ＾
イマイ農園さんをた～っプリ訪問の後、
ポニーハウスさんへ
ここでは、今井さんとはまた違ったお野菜もたくさんあり、
今回はトマトが印象的
これなんかよくないすか？
玉子の形に似てるでしょ
はい、卵トマト
そのままじゃん・・・・・
なんて面白い発見もしつつ、ポニーハウスを後に、。
今回は、ポニーさんのところが時間の都合上、ゆっくり訪問できなかったので・・・
トム佐藤さんごめんなさい
ちょっと急ぎになってしまいました。また、ゆっくりといろんなこと教えてくださいね。
帰りの途中道の駅にも寄って、ここでもお野菜どんなの置いてるのだろうと、少しだけ降りて
あっ今年も大ちゃん一緒でしたあ～
実践型、農家見学
学校のより勉強になってるんじゃないかな？楽しく学ぶこれ最高ですよね
今回も充実した蓼科訪問でした
もちろん今回取ってきたお野菜は、wine-kanでもお出ししておりますので、
ぜひぜひ、
ぜひぜひ皆さんで食べに来てください。本当においしい野菜たちばかりです。そして生産者さんたちの思いがこもったものばかり、
僕たち調理する側も、料理だけでなく、その思いをお皿に乗せて皆さんに届けなければと
今年も強く思いました。
さあwine-kan
今週も元気にオープンです
