カーボロネロ（黒キャベツ）
イタリアの伝統品種、ケールの仲間で結球しないので、少しずつ収穫が可能(^^)d ケールと聞けば栄養価が高そうですよね！
抗酸化のビタミンEが豊富で、カルシウムは野菜の中でもトップクラス！目を保護するルテインという成分もあり、食物繊維も多いです。
睡眠の質をアップさせるメラトニン
も含まれます。
苦味がありしっかりした葉なので、煮込み向きです。
イタリアンミネストローネ風に。
赤ピーマンは夏ものの最後の収穫物。
折しも、夏ものと秋冬もののコラボ、素朴ながら、身体の喜ぶスープとなりました😊