材料は
ローストビーフ用牛かたまり肉・・・・２００～３００ｇ（お店でタコ糸で縛ってもらう）
塩・・・少々
胡椒（黒 粗挽き）・・・・少々
にんにく・・・・・１片 すりおろし
オリーブオイル・・・少々
ソース
醤油・・・１００ml
ウスターソース・・・１００ml
お酒・・・・１００ml
つけあわせ
クレソン・・１束
レタス・・ふりふりの葉のほうがいいかも。適量
①お肉に故障・塩・にんにくを刷り込んで１０～１５分放置
②①をフライパンで焼く
オリーブオイル少々を熱して、焼き色がつく程度に。火加減は中火ぐらいがBetter
③ソースを鍋にすべて入れ、②をいれて５～６分煮る
時々転がしながら煮る。沸騰してきた時点で弱火にすると出来上がりがきれい。（火の通り加減なのでお好みで）
④③の時間が経過したら、火を止めてそのまま冷ます
⑤冷めてきて触れそうだったら、そのまま好みの厚さに切って盛りつければ出来上がり。
ソースは、ちょっと濃いめかもしれないので
ほかの器にいれてお皿の傍らに置くとなんだかちょっとおしゃれ
付け合わせも好みでOK
簡単なのにすごく喜ばれてあっというまになくなってしまうローストビーフなのでした。
お正月も作り置き出来るから、すごく便利だと思います。。。