その1のカントリーケーキが想像以上にふんわりだったので
タルト風にしてみた。
カントリーケーキ
○りんご ・・・１個
○洋ナシ ・・・１個
○いちじく ・・・１個
○米粉 ・・・２００ｇ
○卵 ・・・２個
○BP ・・・小２
○バニラエッセンス ・・・少々
○コアントロー ・・・小１
○塩 ・・・少々
○牛乳 ・・・大５～
●牛乳 ・・・200ｃｃ
●バニラエッセンス ・・・少々
●グラニュー糖 ・・・３０ｇ
●卵黄 ・・・２個
●薄力粉 ・・・２０ｇ
●コアントロー
①カントリーケーキ その１と同じように生地を作る。
米粉だからかまとまりづらく、牛乳は多めに入れた。
②オーブンシートをひいた型に生地を入れ、１７０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。
③カスタードクリームを作る。
A：卵黄とグラニュー糖をよく混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜ合わせる。
B：温めた牛乳にバニラエッセンスを入れ、Aを加えてこし器を通して鍋を火にかけとろみをつける。
C：とろみがついたら火からおろし、コアントローを加えて出来上がり
④焼きあがった②に、カスタードクリームを塗り果物を並べ、グラニュー糖を振りかけて
１７０度のオーブンで２０分くらい焼いて出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてカットすると、きれいに切れる。
美味しい♪