スペインでは、食事にお砂糖を使わないメニューが多いから？か
食後に、あまーいデザートとか食後酒とかいただく文化があるらしい。
いろいろ調べてたら、こんなのがあった
「カタラｰﾅ」
簡単にいうと、冷凍プリン。
これで、今回は「すくなかぼちゃ」と「紅あずま」を使って二種類作ってみた。
カタラーナ（カッコ内は紅あずまの分量）
○かぼちゃ ・・・１５０ｇ（１７５ｇ）
○生クリーム ・・・１５０ｃｃ
○砂糖 ・・・５０ｇ（３５ｇ）
○卵黄 ・・・１．５個
○バニラエッセンス ・・・少々
○コアントロー ・・・小１
①かぼちゃは蒸し、漉す。
さつまいもは蒸し、フォークで細かくほぐす。
②生クリームにバニラエッセンスを入れ、火にかけて温める。
③卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよーく混ぜ、①を混ぜた後②を少しずつ入れながらなめらかに混ぜる。
コアントローを入れる。
④耐熱容器にいれ、１５０度の予熱をしたスチームオーブンで５０分蒸す。
（牛乳パックで作ったら、カフェで洗い物も出ず便利だった）
⑤冷凍したあと、表面にグラニュー糖をふりかけてグリルにいれて表面を焦がす。
再度冷凍庫にいれ、食べるときに切り分けてすこし溶けたくらいでいただきます♪
今回の紅あずまが、とーっても甘かったのでお砂糖控え目にして食感ものこしたけど
美味しかった♪