謹んで新春をお慶び申し上げます。
昨年はいろいろな出来事があり、
ご苦労された方も多いと思います。
私もオフィスを閉鎖する窮地に
陥ったりもいたしましたが、
皆様のお力添えと、新たな取り組みで
乗り切り、年を越すことが出来ました。
辰年です。
昇竜のごとく、
飛躍の年にしたいものです
本年もよろしくお願い申し上げます！
昨夜は本町にある、男の料理倶楽部だんしゃくへ。
実は、洒落た名前の男性向けの料理教室。
年末に、来年こそは、料理を作るぞとの思いで、
体験レッスンへ。
事前に和洋中の中から、メニューが選べたので、
洋の煮込みハンバーグをセレクト。
年末ともあって、さすがに
8時からの体験レッスンは私だけ。
回りのテーブルでは通常の女性向けレッスンが
にぎやかに行われていた。
さて、レッスン開始。
玉ねぎのみじん切りでは、
包丁の入れ方が学べ、
ちょっと大きめだったが、
玉ねぎの歯ごたえが残るので良しとする。
合挽きミンチは、手でこねていると
ねばりが出てきたので、OK。
煮込みハンバーグだったので、
しっかり中まで焼く必要がなく、
焦げ付きがなく上手く焼けた。
デミグラスソース。
ケッチャプ、ウスターソース、塩、こしょうを
まぜあわせ、一煮立ち。
先生が褒め上手のせいもあって、
楽しく、美味しくできました。
今年一番の冷え込み。
ドライブがてら、東大阪のmusubiのカフェへ。
11月にオープンしたばかりの店で、
江坂のEで働いてた、Aちゃんが店長だ。
店内のテーブル、イス、床までも天然木のため、
やわらかみのある、癒しの空間となっている。
店長のセンスがうかがえる。
日替わりメニューのランチ。
手前は、アンコウのパイ生地つつみ焼き、
右奥がかぶらの煮物。
お椀ものに、おむすびが2個。
店名とのダジャレだ。
カフェでありながら、料理は本格的。
おむすびはもち米でも使っているかのように、
もっちりやわらかで美味かった。
これで800円とは、リーズナブル。
プラス400円で、コーヒーとデザート付きに。
テラミスも美味かった。
老人ホームに併設のため、駐車スペース7台有。