皆さんは
フキを煮たことありますか
私は生まれてこのかた
煮たことはおろか
煮方を知りません…
_(^^;)ゞそんな 私が
町のえきで見つけて
ふと 食べたくなったので
あとさき考えず
買ってきました_(^^;)ゞ
1把で120円 というのが
安いのが高いのかさえわかりませんが…_(^^;)ゞ
とにかく なぜか
食べたい…_(^^;)ゞ
と言うことで
山菜料理が得意な
母に煮方を聞くと…
「したの方を少し切ったら
流しでゴリゴリと回し押ししながら
「ケバ」を落とし
食べやすい長さにきったら
あとは、煮るだけ」
だとか…
それだけ
_(^^;)ゞ_(^^;)ゞ(゜〇゜;)?????
「味付けは!?」と聞くと
「みりんと醤油、あとは、だしの素でも…」
とのこと…
えっ
そんなに簡単なの…_(^^;)ゞ
と思いましたが、
とにかく
言われた通り つくってみることに、、、
鍋に入れて
煮てみました♪(*^^*)!!
すると
しばらくすると
ふきの香りがぷ～んと
スゴーイ スゴーイ
うちの台所から
ふきの匂いがする～
おぉ～と
これは～
主婦歴20年にして
やっと 念願の
おふくろの味が 実現か
なんだか
いっちょまえになった気分
が
しかーし
味見をしてみたら…
にが～～～～～～～～～～～～～～～いっ
余りの苦さに
ガーン
こんなに苦いの
味付けは 言われた通りにしたけど、、、
そう言えば
アクが出てたのか
煮汁が茶色かったし、、、
ほんとにこれでいいの…
と、おもい
母に電話して
「これって １度 ゆでこぼししなくていいの
」と聞くと
ゆでこぼすと フキの香りが消えちゃうから、
まぁ、
すきずきだけどね…(*^-^*)と、、、
そーなんだ…
とにかく あまりにも苦くて
そのままでは食べられず
仕方なく
一晩置きました…
そして、、、
恐る恐る…
今日、、、
再び
味見を してみると…
んん
ふきの煮物の味だぁ～
味が すこし薄いけど
あの苦さはない
これなら…(*^-^*)と、
フライパンにごま油と、鷹の爪を入れて
フキを炒めてみました♪(*^^*)
砂糖と醤油を足して…(*^-^*)
すると…
いつも 食べてる
ふきの煮物の味だぁ～
いつ どうして
あの苦さが消えたのかは
わかりませんが_(^^;)ゞ
とにかく
“普通の”フキの味でした♪(*^^*)
さっそく ご飯
キュウリのぬか漬けと、
味噌汁で、、、
わーい("⌒∇⌒")
いっただきまーす♪(*^^*)!!
やっぱり
日本人は
これだよね～
と
幸せをかみしめながら
遅めの昼御飯でした。♪(*^^*)!!
今晩も 楽しみに頂きます♪(*^^*)!!
やってみたら
ちゃんと作れました♪(*^^*)!!
簡単だったので（
）もしよろしかったら
皆さんも作ってみては
いかがでしょうか!?(*^^*)!!
煮上がったフキ
