【Y】夜勤明けで～

夜勤明けの勢いで、夜に会議が入ってるのを分かっていながら、ダラダラと生気なさそうな雰囲気で昼過ぎまで買い物をして、たまたま会った知り合いから「目の下にクマができてるよ…」と恐る恐る言われた昨日の私。（￣▽￣；）!!!!!

朝、仕事が終わった時から「さっさと用事済まして、早く帰ってたくさん寝るぞー♪」と意気込んでたはずなのに、結局寝たのは３時間ほど。会議で居眠り…って事は無かったけど、何を話してたのか、あまり頭に入ってないらしい。予定より会議が早く終わったのが救いかな～。。。

久々に携帯で写真を撮ったので、前の日（夜勤前）に作った簡単な野菜料理を一つ紹介。
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１．生れんこんと大根を皮付きのまま、１センチ位の輪切りにする。

２．フライパンで少しの水と塩で蒸し茹でする。
（塩の量は箸先にくっつく程度。好みで増減しても無くてもＯＫ。）

３．野菜が柔らかくなったら、油（サラダ油でもごま油でもオリーブ油でもご自由に）を入れて、野菜全体に馴染ませて、水分を飛ばしながら焼き色を付ける。

４．そのまま盛り付けて食べても良し、ポン酢などで頂くのも良し。焼きながら好みの調味料で味を付けてから盛り付けてもＯＫ。ちょっと手をかけたい時や、マクロビにこだわらない人なら、バターで焼いてもマヨネーズやチーズを乗せて焼いても良いかも？？

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かなりアバウトな説明ですが、味付けをシンプルにする事で、素材の味が引き出て、美味しく召し上がられます。

今回、生のれんこんを初めて使ったけど、食感がかなり気に入りました。生れんこんは風邪に良いって話なので、これからの時期にはもって来いの食材ですね♪(*⌒ー⌒*)v