久々クッペ

まぁまぁましなクープのクッペ。

水分少なめだと成形もやりやすくって、クープもそこそこ入るようになるんだけど、中身は気泡がほとんどないギュッと目の詰まったパンになるのよねぇ。

みずみずしい気泡たっぷりのクラムのリュスティックとか作れるようになりたぁい。

秋はパン作りの季節。

練習あるのみ！