オーブンのせいにするわけじゃないけど、ガスオーブンでハード系のパンを焼くことに苦労し続けています。。。
毎週末、2～3バッチはクッペを焼き、1バッチはカンパーニュを焼く日々。
小石を入れてスチームを起こしたり、銅板買ったり、被せEXを買ったり・・・・、どれもコレっていうほどの劇的変化はなく（それなりに改善はするんだけど、求めているシャープなクープにならない・・・）、がっかりする日々の繰り返し。。。。
最近はスチームオーブンの購入を真剣に考え始めてます。
そんな中、珍しくまぁまぁなクープのクッペが誕生！
失敗してたときと同じことをしたんだけど。。。。。 なにがよかったんだろう・・・。
わからぬぅぅぅ～