今日、お味噌仕込みました。
今年は麦味噌5kg、米味噌2.5kgです。
去年は3.5kgくらいの米味噌を仕込んだのですが、大きなフードプロセッサーのない我が家では大豆をつぶす作業が難航・・・。
今年のお味噌作りをどうしようか迷っていたら、大豆を煮てつぶしてお塩と混ぜるところまでやってあるお味噌セットを発見！
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その手間を省いて、自分で作ったといえるかは微妙だけど、でも自分でこうじをほぐして、大豆と混ぜて、容器にきれいに入れたから、それなりに愛情はかけたかな。
ただ、やっぱり大豆を煮る・つぶすという作業がないというのは、本当に楽チン。
あとは麹が頑張ってくれるから放っておけばいいだけ。
来年の10月くらいが食べごろかな～。
楽しみ♪