いちご酵母液からそのままの方法で元種を作って、パンを作ると、ほのか～にいちご風味のパンが焼けますが、今回は、ほのかどころか、がっつりいちご風味になるように、惜しみなくいちご酵母液を使って作ってみたプチパンです。
元種を作るとき2回発酵させたのですが、2回ともいちご酵母液を使ったし、パンを作るときの水の８０％をいちご酵母液にして作りました。
味はというと・・・・・ 何もつけないで食べているのに、まるでいちごジャムをつけたパンのようにいちご味満載で、ちょぉ～～～ うまいっ
いちご酵母は発酵力がちょっと弱いから、1次発酵に16時間くらいかかったりするけど、手間がかかるだけに美味しさ倍増です。
