えのき以外のきのこは苦手な私ですが、エリンギならまだ食べれるかも・・ということで、エリンギを入れたクリームシチューを作りました。
市販のルーは使わず、炒めた具材にバターと小麦粉でベシャメルソースの原型を作り、味のポイントとしてお味噌を加えました。
お味噌は、自家製お味噌。
味噌クリームシチューにしたかったから、和な感じできのこで作りたかったんですよね～。
豆乳にお味噌を入れるお鍋にはまった時期もあったけど、乳製品とお味噌って好き
自家製酵母のパンとの相性もばっちりのシチューでした
えのき以外のきのこは苦手な私ですが、エリンギならまだ食べれるかも・・ということで、エリンギを入れたクリームシチューを作りました。
市販のルーは使わず、炒めた具材にバターと小麦粉でベシャメルソースの原型を作り、味のポイントとしてお味噌を加えました。
お味噌は、自家製お味噌。
味噌クリームシチューにしたかったから、和な感じできのこで作りたかったんですよね～。
豆乳にお味噌を入れるお鍋にはまった時期もあったけど、乳製品とお味噌って好き
自家製酵母のパンとの相性もばっちりのシチューでした