なんだかスッキリしない朝ですねぇ。
今日は本当に久しぶりの、レシピアップです
レシピという程のものでもありませんが･･･
今年初挑戦した、バジル栽培
少し遅めに種まきし、摘心を繰り返して、虫ちゃんたち
を丁寧に除去申し上げ、今でも柔らかい葉をたくさんつけてくれています。
バジルは虫がつくと聞いてましたが、紫蘇
と同じプランターに植え付けたところ、紫蘇にたくさん付いて、バジルは本当に被害が少なかったんです！
本当は去年の夏見た、ブロ友・ちびちびさんのバジルペーストを作ろうと思って栽培始めたのですが、
ここに来て、けちん坊の性分が出まして、バジルの塩漬けで長く楽しむことにしました
来年はもっとたくさん植えて、今度こそペースト作りますね～
まずは収穫。
もう少し伸びるかな～なんて、ここでもケチな発想
脇芽を残し、光合成できる葉を残し、摘み取ります。
ジャン
こちらを良く水で洗い、水分を残さないように綺麗にふき取ります。
水分が残ってると、カビになっちゃうみたい
そして、
★保存用の瓶は煮沸消毒
★塩は乾煎り（この作業はあってもなくてもＯＫ）
★底に塩を敷き詰め、バジル→塩→バジル→塩･･･と重ね、最後は塩で埋める。
はい、出来上がりです～
「バジルと塩の、ミルフィーユやぁ」
（←この子、旦那さんに似てるｗ）使いたい分だけ取り出して、水で少し塩抜きすれば、
パスタ・ピザ・おつまみと１年中活用できます
取り出したら、バジルが空気に触れないようにまた塩で埋めておきましょう
過去ののほほんレシピ、振り返って見たら、また食べたくなっちゃいました
パスタやスウィーツがいっぱいです。
→のほほんレシピ目次
食欲の秋･･･気をつけなきゃ
