現在、企業に勤めて2年目
入社早々、梅を大量に頂き、
去年は、この歳になって初めて、
自分で梅酒を作ってみた
専用のガラス容器も買い、
張り切って作ったけど、
その瓶の梅酒が残った状態に！
その後、発病したため、
お酒があまり、
飲めなくなってしまってね
梅シロップも、
もちろんいいのだけど、
こんなに砂糖いるのかな🤔
とか
エキスを出すだけになるから、
勿体無いかな🤔
とか
いろいろ考えて、、、ね
今年は、
傷んでいるものも多いから、
完熟梅は、
その部分を切って、
そのまま無水鍋で、
煮てみました
お？
いい感じやん
その後、裏ごしして、
ハチミツを入れてみました
氷とお水で割ったら、
美味しいジュースに！
これでいいやん
更に、、、
容器に入れて冷凍
これで長期保存、できない？
梅を丸ごと冷凍するより、
コンパクトに済むやんね！
残りの梅も、
黄色になるまで、
追熟させようっと！