2010.10.01 Friday
私の特技として「包丁研ぎ」がある。
幼少の頃は草苅の鎌を。
中高生の頃は釣りの時に魚をさばくナイフを研いで育ったので
誰に習った訳でもなく、切れるようにするには
どう研いだらいいかを考え、覚えた。
最近は滅多にはやらないが、先日久しぶりに
自宅分と隣りの実家の包丁合わせて６本研いだ。
ネギを刻むとつながってしまうような状態だった包丁は
ものを切る度にまな板に刺さって、いちいち抜かなければならない程の
切れ味を取り戻しました。
その代わりと言っては何だが、腕も指もパンパンになったので
その日はお料理が出来ませんでした。