以前ランチをやってたころに行って以来の五感へ
ちょっとお呼ばれで。
春野菜とつぶ貝の酢の物。
まさに春♪
かぶとカリフラワーのスープ、のれそれと穴子、昆布オイル。
のれそれ久しぶりに頂きましたねぇ。
下には穴子が隠れてます。
親子スープですねｗ
かわはぎ。
肝が激うま。
ひらめ。
これも素晴らしかったです。
鯵の奉書巻き。
海苔の佃煮的なやつがぴったりでした。
まながつおの炭火焼 葉ごぼうのきんぴら添え。
葉ごぼう、珍しいですね。
まながつおも美味かったけど、葉ごぼうのほうが印象に残りました。
白菜煮 ブルーチーズソース。
これがこの日、一番感動したかも。
白菜はとろとろですが食感は残っており、
この時期なのでかすかに苦みもあって
ブルーチーズの強い味と香りに負けてません。
いやー美味しかった。
神石牛タンの和風タンシチュー
和牛、それも神石牛のタンはかなりレアものですね。
白海老、筍、うすいまめの炊き込みご飯。
海老の香りと旨味、超濃厚。
筍もシャキシャキでええ塩梅。
そして
鹿骨ラーメン。
猪骨ってのはたまにありますけど
鹿骨だしってのは初めていただきました。
臭みもなくスッキリとまとまっていて、素晴らしかった。
ただ、白髪ねぎの味と香りが強いので・・・
個人的にはネギは無くてもいいかなと思いました。
焼き立てスイートポテト。
これがもうね、ふわふわほろほろで
泣くほど美味しゅうございましたよ。
夜の五感も本当に素晴らしかったです。
また来ます。
ごちそうさまでした。