またまた先月の未更新
時間が経過すると…忘れてしまったな～
メインが二種の様なボリュウム(^o^;)
山シメジのオムレツ
シメジたっぷり入りオムレツ
卵には空気を含まらせ混ぜて…。
トロトロオムレツではなく山シメジの歯ごたえを楽しみながら～♪
メインはカレイ
カレイのムニエル ポムアングレース
今回はタンタカ（マツカワ）を使用
お刺身で頂くお魚の様だけど豪快にムニエルに！
ムニエル…、両面を焼くという解釈だったけれど
今回も皮目をゆっくり、じっくりカラッと揚がるまで焼いていき、
更にひっくり返した後、身を焼いている間もバターを追加しながら焦がさぬ様に焼いていく。
フライパンを傾けた状態で何度も何度も皮目にかけながら。
今回も根気よく！焼きが命♪
味付けは塩、コショウのみ！素材を味わうべくシンプルに。
頂く直前に添えられたレモン、半分をギュッと搾って頂く。
コレがサッパリとしていて◎でした。
デザートはあえて酸味のあるアカネを選択
アカネりんごのロディ はちみつ風味
芯を取った後薄くスライスしハチミツ＆バターをのせてオーブンへgo-！
程よい酸味とハチミツの甘味が絶妙～ヨーグルト×フロマージュブランフローズンを添えて…
サッパリと頂けるデザートはその後我が家でも何度か登場しています。
さて、今日のお料理教室は何の食材かな～楽しみにしながら 駆け足での更新でした
時間が経過すると…忘れてしまったな～
メインが二種の様なボリュウム(^o^;)
山シメジのオムレツ
シメジたっぷり入りオムレツ
卵には空気を含まらせ混ぜて…。
トロトロオムレツではなく山シメジの歯ごたえを楽しみながら～♪
メインはカレイ
カレイのムニエル ポムアングレース
今回はタンタカ（マツカワ）を使用
お刺身で頂くお魚の様だけど豪快にムニエルに！
ムニエル…、両面を焼くという解釈だったけれど
今回も皮目をゆっくり、じっくりカラッと揚がるまで焼いていき、
更にひっくり返した後、身を焼いている間もバターを追加しながら焦がさぬ様に焼いていく。
フライパンを傾けた状態で何度も何度も皮目にかけながら。
今回も根気よく！焼きが命♪
味付けは塩、コショウのみ！素材を味わうべくシンプルに。
頂く直前に添えられたレモン、半分をギュッと搾って頂く。
コレがサッパリとしていて◎でした。
デザートはあえて酸味のあるアカネを選択
アカネりんごのロディ はちみつ風味
芯を取った後薄くスライスしハチミツ＆バターをのせてオーブンへgo-！
程よい酸味とハチミツの甘味が絶妙～ヨーグルト×フロマージュブランフローズンを添えて…
サッパリと頂けるデザートはその後我が家でも何度か登場しています。
さて、今日のお料理教室は何の食材かな～楽しみにしながら 駆け足での更新でした