お篭り生活絶賛継続中でございます。
そんな中、日本にいる従姉妹からLINEがきた
「毎年恒例の筍掘りに行ってきたよ。たくさん
取れたから冷凍しておくね
」
そういえば、毎年ゴールデンウィークのころ、
筍掘りに行ってきて、お裾分けをたんまり頂い
ていた。なかでも、私のお気に入りは、筍たっぷり
の春巻き
兜の形の春巻きにして、こどもの日のお祝いした
なー
今年は少し早めの収穫ねー。そういえば、山椒も
早めに採れたって言ってたわー
インドでも、缶詰の筍の水煮を手に入れることが
できました
なので、従姉妹が作ってくれた味を思い出しなが
ら、自分で作ろう
と思い立った、
しかーし
缶切りが、これしかないことに気がついた私
実は、これ、アメリカから持ってきた缶切りで
使うのに、ちょっとコツがいる
握る部分を開いて、刃物がついている丸いカッター
部分を缶のふちにあて、握る部分に力を入れて
ブッ刺す
うまくブッ刺すことができたら、次は白い部分を
くるくる回していくと開く仕組み説明下手で
ごめんなさい🙏
最近日本の缶詰は、缶切り不要タイプが多い。
日本からインドに持ち込んでいるツナ缶は、
缶切り無しで使えるタイプ
インドに来てからはインドの缶詰を買ったのが
初めてくらいだったから、この缶切りを登場
させたのは、実に2年ぶり
いや〜完全に使い方忘れてた
しばらく考えた後、結局YouTube見た
正解がわかれば、どうってことないの
日本式より、手を切ったらすることもなく、安全
だし、力もいらない
そうして、出来上がった春巻きの具がこちら
でも、正直、なんか一味足りない気がする
従姉妹はよく、YukiのXO醬がないと味が決らない。
と言っていたけど、そのせいかな
筍の水煮は、思ったより立派で、量もたっぷり
入っていたから、残りは、冷凍しておいた里芋や
レンコンと合わせて、筑前煮に
あと、この前テレビでマツコさんが絶賛していて
我が家にも15年前くらいにブームがきていた、
桃屋の穂先メンマやわらぎの真似っこを作って
みた
懐かしいな
今年はいつもと違うこどもの日
いつまでたっても、いつになっても子供の日は
こどもの日🖤❤️
私にとってはね
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