今日のレシピ

長芋と野菜のお焼き

長芋を15㎝くらいかな？
すりおろして、卵2つと混ぜ合わせて生地作り。1つは卵黄のみ、1つは卵白もいれた。
このあたりはだいぶ適当。フィーリングです(汗

味付けは、だし醤油と柚子胡椒で、舐めて美味しい程度に。
キャベツの葉3枚程度を1㎝角位に切る。芯ごとそのまま。
もやしも半袋位を、適当に切る。2～3㎝位？
さらに長芋を1㎝角の角切りに。
ムキ海老も適当に用意。

生地と具全部混ぜ合わせたら、後は焼くだけ。


サラダ油かゴマ油を引いて、最初は焼き目付けるのに中火で2分くらい。

焼き目が付いたら、蓋して弱火でさらに数分。
生地の表が変色してきたらひっくり返す。
んだけど、お好み焼きみたいに固まらないので、フライパンにお皿被せてひっくり返す。
そして再びフライパンに薄く油引いて、再投入。

こっちは弱火で5～6分で良いんじゃないかな。
長くすれば、長芋がホクホクになるかも～