アサムラサキ「瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ」400ml 税込432円
こちらの会社は、かき醤油が有名で。私の義実家でも使っていて、お刺身につけたら美味しくてびっくりしたことあるんですが。
そんなアサムラサキさんの商品です
このだし、すごいわ。
料理の質が3ランクは確実に上がる。
ちなみに１ランク上がるのには10年の修行が必要です。もはや巨匠。
このつゆのラベルを見て、絶対一番に試したかった卵かけご飯は、5ランク上がった。
一口たべるといつものと全然違う
なんか、おばんざいみたいな。
おだしどすえ。みたいな。
瀬戸内関係なくなった！すみません。
ちなみにラベルには
「だしじゃけぇ」と書いておりました。
かぼちゃの煮物に至っては８ランク上がりました
かぼちゃの煮物って今まで醤油・砂糖・酒・粉末だしで作ってたんです。
大体の人がそんな感じやと思うんですが
思い切ってこのつゆだけで作ってみました。
お酒も入れなくて
そしたらね、すごい引き立った
かぼちゃが。甘い！！そして口の中で追いいりこ！
いりこの風味が強いので、野菜だけの煮物でも時々煮魚のような香りがふわっとします
里芋の揚げ浸し。こちらもいりこだしつゆを少し薄めたものをかけただけ。
お義母さんにも好評で、これは何のだしや！？と聞いて頂けました
あとね、いりこだしつゆに当選する前から作りたかった焼きナスがまだ作れてなくて
また作り次第載せます！
いや、しかし正直試す前からかなり期待しててね。
その上がりまくったハードル余裕で飛び越えてきたわ。
個人的には、味付けには他の調味料はあまり色々いれないで、シンプルにいりこだしつゆに頼りきった方が美味しいと思う。
私これ多分無くなったらまた買うわ。
最近は炊き込みご飯とか炒飯の味付けにも使ってるし、めんつゆのように万能で、それでいて食材の味を引き立てつつ、おだしとして絶妙に主張してくれる。
さぁ！
皆さんもいりこだしつゆでLet's巨匠
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株式会社アサムラサキ