豚バラブロックの塩漬け

にこにこ動画の料理関係を見ていると

塩豚を作っている方がいました(^∇^)

豚バラ大好きな自分としては、これは作ってみなければ！と思い立ち

豚バラブロックをゲット('-^*)/

作り方は簡単で、豚バラブロックに重量の5%の塩を全体にまんべんにこすり付けます

今回は、265gなので、約1.5グラム・・・

この計りでははっきり分からないので2gの塩を使います

塩をこすり付ける前に、豚バラ全体にフォークで穴を開けます

表にプスプス～♪

裏にもプスプス～♪

塩を全体にまぶして、ラップで綺麗に包み込みます

次は、そのまま冷蔵庫で保存。

6時間後くらいから、水が抜けはじめてくるので、24時間後に水を拭き取り

再度ラップを巻きなおすそうです

明日どうなっているか、楽しみですね～♪