旅行に来たのに雨模様。そんな日は気分もどこか沈みがちになってしまうかもしれませんが、せっかくなら雨の日ならではの韓国情緒に浸ってみませんか？
韓国の人は雨が降るとなぜかチヂミやマッコリ、あるいはカルグッスが食べたくなるそうです。雨の音を聞きながら居酒屋で地元の人たちに混じってマッコリを飲みながらチヂミをつまんだり、少し冷えた体を温めてくれるカルグッスを食べながら雨が止むのをゆっくり待ってみませんか？今回は韓国の雨の日の代表選手、チヂミとカルグッスについてご紹介しましょう。
■外はサックリ、中はしっとりのチヂミ
農耕社会時代にマッコリを飲みながらチヂミを食べて雨が止むのを待った習慣が残っている、チヂミを焼く油の音が雨を連想させるなど、雨の日にチヂミを食べるようになった理由には諸説があるようです。ネギを用いた韓国風のお好み焼きとして旅行者の間でも人気のチヂミ。パジョンとも呼ばれ、｢パ｣は韓国語でネギ、｢ジョン｣は小麦粉をといたものをつけて焼く料理のことで、他にも海鮮が加わったヘムルパジョンや、ネギの代わりにキムチを使ったキムチジョンなどがあります。また小麦粉の代わりに緑豆を挽いた粉を使ったものは、ピンデトッと呼ばれています。
いずれもマッコリやトンドンジュのような濁り酒と相性がいいので、お店には必ずセットで置かれています。
＜ソンアジョシ・ピンデトッ＞
チヂミ専門店。旧正月などに家庭で作られるような具材の異なる手作りの盛り合わせチヂミが人気です。
盛り合わせチヂミ(モドゥムジョン) 13,000ウォン・住所：ソウル市西大門区(ソデムング) 滄川洞(チャンチョンドン)52-75
・電話番号：02-338-4919
・営業時間：15：00～翌3：00(金・土・日14：00～翌3：00)
・交通：地下鉄2号線 新村(シンチョン、Sinchon)駅1番出口 徒歩8分
＜マポナル＞
地元会社員が通う民俗酒場。看板メニューの海鮮チヂミは、エビ、タコ、イカが入った豪華な一品。
海鮮チヂミ(ヘムルパジョン)9,000ウォン・住所：ソウル市麻浦区(マポグ)桃花洞(トファドン)203-14
・電話番号：02-711-5959
・営業時間：11：30～23：00(日曜・祝日は～22：00)
・交通：地下鉄5号線麻浦(マポ、Mapo)駅3番出口 徒歩5分
＜タロチッ＞
明洞で40年近く続く老舗。人気はパリッとした食感のチヂミで、中に入った貝柱が独特の風味です。
チヂミ(パジョン)10,000ウォン・住所：ソウル市中区(チュング)明洞2街(ミョンドンイーガ)33-４
・電話番号：02-776-2455
・営業時間：6：30～翌2：00(ラストオーダー1：30)
・交通：地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeongdong)駅8番出口 徒歩5分
＜鍾路ピンデトッ(ミドゥリム)＞
サクサクした食感ピンデトッは、店先の石臼で挽いた緑豆で作られたもの。お店の人のコテさばきにも注目。
野菜入りピンデトッ(ノットゥヤチェピンデットッ)14,000ウォン・住所：ソウル市中区(チュング)忠武路2街(チュンムロイーガ)12-12
・電話番号：02-774-4500
・営業時間：9：30～0：00
・交通：地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeongdong)駅6番出口 徒歩7分
＜キムミョンジャ・クルクッパッ専門店＞
牡蠣たっぷりのチヂミは牡蠣専門店ならでは。イカ、エビ、玉ネギ、ネギ、唐辛子などが入っています。
牡蠣チヂミ(クルパジョン)10,000ウォン・住所：ソウル市中区(チュング)南大門路5街(ナムデムンノオーガ)12-15
・電話番号：02-778-1095
・営業時間：10：00～22：00(ラストオーダー21：30)※土曜は～20：00
・交通：地下鉄1・4号線ソウル駅(ソウルリョッ、SeoulStaion)4番出口 徒歩3分
■食べやすい細めの平麺-カルグッス
少し肌寒い雨の日は体を温めてくれる食べ物が欲しくなる、そんなときに韓国の人が思い浮かべるのがカルグッスなのかもしれません。具やスープの味は地方ごとに異なり、海産物の豊富な地方ではアサリやイワシ、その他貝類など、山間部では鶏肉などが使われています。単品だけでなく鍋料理でも最後にスープにいれて食べることの多いカルグッス。スープのうまみが染みこみ鍋料理にもかかせない存在です。
＜ケンマウル・ミルパッチプ＞
毎朝市場で仕入れる新鮮なアサリを使ったスープとコシのある麺が特徴。
カルグッス6,000ウォン・住所：ソウル市鍾路区(チョンノグ)仁寺洞(インサドン)152
・電話番号：02-737-0229
・営業時間：10：10～22：00
・交通：地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ、Jonggak)駅3番出口 徒歩8分
＜ジャンカルグッス＞
日本海(東海)に面した江原道のカルグッスは、味噌煮込みうどんのようで、風味豊かな味わい。
ジャンカルグッス4,500ウォン・住所：ソウル市中区(チュング)五壮洞(オジャンドン)101-１
・電話番号：02-2276-1751
・営業時間：11：00～19：30
・交通：地下鉄2・4・5号線東大門運動場(トンデムンウンドンジャン、Dongdaemun Stadium)駅6番出口 徒歩5分
＜北村カルグッス＞
コンソメを思わせる牛骨からとったスープ。麺は程よいコシとつるつるした食感があります。甘辛の牛肉のトッピングが淡白な麺のアクセントに。
サゴル・ソンカルグッス7,000ウォン・住所：ソウル市鍾路区(チョンノグ)昭格洞(ソギョッドン)84
・電話番号：02-739-6334
・営業時間：11：00～21：30
・交通：地下鉄3号線 安国(アングッ、Anguk)駅1番出口 徒歩15分
＜チンジュチッ＞
割いた鶏肉と自家製餃子が盛られた豪華なカルグッス。鶏のうまみが染みわたったスープも食欲をそそります。
タッカルグッス6,000ウォン・住所：ソウル市永登浦区(ヨンドゥンポグ)汝矣島洞(ヨイドドン)36-2 汝矣島百貨店(ヨイドペッカジョム)地下1階
・電話番号：02-780-6108
・営業時間：10：00～20：00
・交通：地下鉄5号線汝矣島(ヨイド、Yeouido)駅5番出口 徒歩5分
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