韓国料理といって思いつくイメージというと、やはり「辛い！」ということ。その辛さとメニューの豊富さには驚くばかりですが、一説によれば唐辛子が韓国に伝わったのは1600年代とさほど古い話ではないとか。唐辛子の辛さの中毒性は韓国人を魅了、カプサイシンの刺激は血気盛んな国民性とマッチして、辛い食べ物が急速に一般化したともいわれます。そんな韓国を代表する多種多様な辛い料理を、辛さレベル順(4段階、4が最も辛い)にご紹介します。
コルベンイムチム(つぶ貝の和え物)
ビールを中心に気軽にお酒を楽しめるHOF（ホプ）での定番アンジュ（つまみ）のひとつがコルベンイムチム。つぶ貝と野菜を合わせて辛いソースをかけたものです。明洞(ミョンドン)のお隣エリア、乙支路(ウルチロ)にはコルベンイの店が軒を連ねる｢コルベンイ通り｣があります。
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