春までには

仕事始まりなかなか皆様のトコにお邪魔出来ずにすみません

まだまだ寒いので風邪に気をつけてください

さて仕事の状況を今日はお知らせしますね

正式に福岡配属で副料理長という役職を戴いてます

面接時では研修後に料理長でという事でしたが

本部長からまたお話戴き、

「いきなり料理長もやはり大変ですので春までに料理長に

昇進させますので」という事でした

（実力不足とかではないのでお気を悪くしないでください！と）

全然いいんですけどね(^▽^;)

今の料理長はまだ何も知らないので、（時期に自分が異動になる事を）

でも店長やチーフは僕が時期料理長という事をなんとなく

読み取ってるみたいですメチャ腰が低いから

今の料理長には少し気の毒なんですが・・・（僕より少し若いです。）

まー実際に現場入ってみて、福岡の原価の高さが少し分かりました

少しこだわり過ぎている部分もあり、食材に頼りすぎな傾向かな

あと発注が上手く機能してなくてフレッシュなお魚来ても

実際使うのは２日後だったり(ﾟｰﾟ;ｳｰﾝ

僕がこんな事いうのもなんなんですけどね

でも本部長が改革したいので力貸して欲しいんです

と言われた事が少し大阪の研修も経験して分かった気がします

大阪の料理長もまだ若く調理法も食材もまだまだといった感じでした

若く勢いはあるのですがσ(^_^;)

これから社運をかけた勝負の３年らしいので勢いだけでは

乗り切れないと判断しての事かもしれませんね

推測ですが・・

私の給料も中途ではありえん金額らしく全社員で

噂になってるようです

（そんないうほどもらってませんからね）

西日本エリアの料理長とか総料理長候補とか勝手に噂が。。

（プレッシャーかけ過ぎ）

東京本社で盛り上がっているようですねーΣ＼(￣ｰ￣;)ﾔﾒﾃｯ

とにかく数字しか上は見ないし、結果を残す事ですね

まだ料理長の下でメニューを早急に覚えている最中です

正直、まだ会社は明かせませんすみません

とにかく春までは大人しく水面下で猛勉強します

こうなったらトコトン上目指して頑張りますよp(^-^)q

毎朝全店舗の昨日の売り上げ見て張り合い刺激し合って

みんなで士気をあげています

全てはお客様の笑顔みたいからねコレに尽きます

皆さんも春来るまで元気に頑張りましょうねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

なんと久留米は雪です行ってきます