香港の香港理工大学で行われた
第7回アジア栄養士会議に出席しました。
WHOやFAO等がオープンにしているデータを用いて
和食と肥満、心疾患、健康寿命との関連を検討したポスターが3題、
院生が行っているシステマティックレビューのポスター1題を発表してきました。
学会の後は香港の夜景や、ホテルの近くの市場を楽しんできました。
鶏が生きたままカゴに入れて売られていたり、
豚の顔が店頭にぶら下がっていたり、
売り物のエビが網から飛び跳ねて逃げ出していたり･･･
日本のスーパーでは見られない躍動感が市場にあふれていました。