お盆になって北海道は湿度がなくカラっとしてきました
朝、晩はけっこう涼しくなってきてやっと北海道らしい夏到来です
でもまだ他の地域は毎日３５℃超えのすごい暑さが続いているので食欲ない人もいませんか？
これはおんちゃんの祖母が韓国の方から習ったという我が家に代々伝わる夏ばて解消レシピです
お酒のつまみにも、ご飯のおかずにもいいのですが、ちょっとした注意がありまして
実はものすごぉ～く臭いので、週末とか何日か誰にも会わないときに食べてみてください
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材料 きゅうり 人参 大根 にら 豆もやし
豆もやし以外の材料を５ｃｍくらいの長さに切って塩もみする。
生のにらがポイントです
３時間～半日くらい経つと塩が馴染んで量も少なくなりました
昼間作って夜食べるくらいがちょうどいいかな？
ここで塩が濃い場合は塩抜きをして味を調節します
これが「豆もやし」スーパーの漬物コーナーに１００円くらいで売っています。
これをざるに上げて水分をきって少量の醤油、ごま油と一緒に混ぜます。
実家ではちょっぴり化学調味料も入っていたけどなくても美味しいです
さらに元気になりたい人は摩り下ろした生姜、にんにくをお好みで
野菜を切って混ぜるだけの簡単レシピですがこれでご飯おかわりしちゃいます
よかったら作ってみてください
