我が家は、いつもと変わりない夜。
特別なことはせず、せいぜいケーキを食べる程度。
このケーキだって、洋菓子協会に踊らされている…と、捻くれた考えが頭に浮かぶ。
まぁ、捻くれているんです、私。（笑）
で、我が家のクリスマスイヴの食卓。
妻がやや遅くなるから。と宣言すると共に、夕飯当番に私を指名してきた。
まぁ、仕方ない。
しかし。
私だって暇ではない。
24日にバタバタ作ると、鍋程度しか作れない。
特別何もしないとはいえ、子供の立場で考えると、多少寂しさもあるかと思い、ちょっと本気で、前日に概ねの仕込みをすることにした。
で、作ったのがコレ。
ちょっとだけ、レストランの小盛りプレートっぽくしてみた。
ソースがまだかかっていないが、ローストビーフ、アスパラのバターソテー、ブロッコリーとトマトのサラダ＋別盛り野菜サラダ、スモークサーモン＋スパイス、ブリトロの生姜醤油ソース和え。
ちょっとローストビーフの厚みが違っているのはご愛嬌ということで。
スモークサーモン以外は、自分で仕込んだ。
それにライスと、デザートにリンゴ。
メインはこちら。
ハイ、ビーフシチューです。
スネシチューがメインと思っていたが、肉が充分な量を確保できなかったので、他の部位も混ざる結果に。
圧力鍋でトロトロに煮込むのですが、赤ワインと若干のスパイスで、風味が豊かに仕上がった。
多少、レストランの雰囲気を感じると、自分では思っている。
ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ブナシメジもタップリに、ブロッコリーも添えた。
子供達にも大好評だったので、ホッとした。なかなか上手くいったかな。
ホントは、ビーフシチューの味がしっかりしているので、プレートには柑橘類を用意したかったのだが、スッカリ忘れてしまった。
これが、我が家のクリスマスイヴディナーです。。。
メリークリスマス☆