先週末も何かとありましたが、時間を見つけて、近くで行われていた中バスの試合（中体連）を見に行ったりしました。
やはり中学生ともなると大きくてスピードもパワーも違う。
動き方くらいミニバスの参考になるかと思いましたが、、、
さて、そんな週末の一品は、海鮮トマトソースパスタ。
海鮮と言っても、タコとイカだけですが。
まず、圧力鍋で、刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを立たせます。焦げないように、中火くらいでジックリとね。
その間、タコ足とイカ（ゴロとゲソは処理）は塩水に漬けて、下味を付けます。
次に、白ワイン…と思ったら無かったので、水とタコ足とイカと、実を潰したホールトマト１缶と、月桂樹の葉を数枚入れ、圧力鍋（中火くらい）で20分ほど煮込みます。こうすると、タコもイカも柔らかくて食べやすいです。
20分後、火を止め、粗熱を取ったら、タコとイカを食べやすい大きさにカット。
ソースと共にフライパンに移して、コンソメを加えコクを出します。
好みで、砂糖、塩、コショウで味を整えてソースは出来上がり。
チーズ好きの方は、チーズを加えてもＯＫです。
パスタを茹でて盛り付けし、最後にイタリアンパセリをパラパラと振ったら出来上がり！
しかし、ここで間違えてバジルをフッてしまったので、ちょっと苦味が…。
でも、子供達にはなかなか好評でした。
トマトの味が濃いので、夏っていう感じがします。
早く、庭のトマトでソースが作れる時期にならないかな～。