今週は春季大会があったため、疲れ果てて簡単に済ますか…とはならず、妻が発熱したこもあり週末の晩御飯当番に。
土曜日は豚丼と豚汁のポーク三昧。
タレは醤油、砂糖、酒、塩を煮込んで若干トロミのあるものにしました。
豚丼の肉は、ロースのかたまりを買って来て、やや厚めに切ります。
それを魚焼きコンロで焼き、柔らかい食感を目指しましたが、、、大成功。
豚汁は、赤と白味噌の合わせと、バラ肉とゴボウでコクを重視。
ちょっと脂が多かったかも。肉の量が多かったのでしょう。
それに、レタスと生ハムのサラダ。
結構簡単です。
これを食べて、上の娘は定期試験に臨み、下の娘はミニバスの試合に挑む。
豚（トン）が二つで「トントン拍子に事が進む」とさ。（恥）
日曜日は、冷凍ご飯があったのて野菜たっぷりビビンバ風チャーハン。
STVどさんこワイドのホームページにレシピがあります。
以前作って美味しかったので、再び登場。
コレ、とにかく野菜をたくさん摂れます。
以前は下の娘が作ったのですが、娘が作ったほうが美味かったと、家族評。。。
そして疲労回復に効果があるという、シジミたっぷりのみそ汁を。
ヘルシーだぜぇ～