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桃の節句につき物の白酒知っていますか。
宝酒造によると、
3月3日の桃の節句に供える
「白酒」について「よく知らない」
という人が6割を超えることがわかりました。
「知っている」と答えた人の多くは
見た目が同じ「甘酒」や「にごり酒」と混同
していることが、宝酒造の調査でわかりました。
昨年に、首都圏と関西圏に女の子がいる母親
200人にインターネットでアンケートをとった
集計からの結果です。
「ひな祭りの食卓に出したいものは」と聞くと。
ちらし寿しが(75%)で
ひなあられ(54%)
ハマグリの吸い物(44%)、
白酒は(21%)
と答えた母親がこたえていました。
そこで
白酒を知っているかと聞くと
「知らない」が6割
「聞いたことがある程度」と答えていました。
「知っている」と答えた母親の中では
甘酒やにごり酒と同じと思っていることが
わかりました。
さらに
飲んだことがある母親は1割未満でした
白酒は
米やもち米に米麹とアルコール、みりんなどを
加えて熟成させて、すりつぶして作り
アルコール分が10%前後含まれる
「リキュール」類です。
片や甘酒は
米を米麹で糖化させたもので、
アルコール分が1%未満で
「清涼飲料水」に分類されます。
にごり酒は完全にお酒です。
搾るまえの日本酒を目の粗い
布でこした「清酒」になり
アルコール分が10~18%あります。
宝酒造によると
白酒がひな祭りに飲まれるように
なったのは江戸時代の後期からです。
桃の花の桃色と対比させることで
「紅白」をあらわして、めでたいとしたと
という説があるそうです。
スーパーでは、店頭に並んでいます。
「日本の伝統行事に使われる飲み物です
今年は桃の節句でお供えください」と
メーカは呼びかけております。
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